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SORRISO SICULO SECONDA PARTE

19 maggio 2014 | by Michela Italia
SORRISO SICULO SECONDA PARTE
Cultura
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Venerdì 23 maggio, nella cornice di Casa CioMod a Modica, torna SorRiso Siculo Parte II. Ritorna dopo il successo della prima festa dedicata al riso siciliano, riportato in Sicilia, dopo più di 100 anni di assenza, grazie al desiderio dello chef modicano Carmelo Floridia di realizzare un arancino con ingredienti tutti siciliani e alla determinazione del giovane agronomo leonfortese Angelo Manna, dell’azienda Agrirape, di sperimentare nuove colture. Una vera e propria festa, dove l’unico protagonista sarà il riso, preparato in maniera originale da dodici grandi chef, provenienti da tutta la Sicilia, che mostreranno, illustreranno e offriranno le loro preparazioni in finger food agli ospiti. Alle ricette degli chef saranno abbinati i vini delle prestigiose cantine siciliane che gli ospiti potranno degustare, grazie ai Sommelier della Fisar di Catania. Non mancheranno i prodotti legati al territorio siciliano, infatti, parteciperanno alla serata numerosi produttori che esporranno e faranno degustare le loro delizie. Sarà riproposta l’“Arancino Maraton”, grandi quantità di arancini preparati al momento da friggere e far degustare. Numerosi gli ospiti della serata, gli stellati siciliani e tanti altri addetti ai lavori. Si parlerà anche di celiachia con l’autrice del libro Senza Glutine, Elena Gambuzza. Durante la serata i dodici chef riceveranno il riconoscimento di “Custodi dell’identità territoriale” da Nino Sutera, Direttore della LURSS (libera università dei saperi e dei sapori). Sarà premiato l’alunno vincitore del concorso indetto dall’Istituto Alberghiero di Modica per gli alunni degli Istituti Professionali, coinvolti nel progetto di promozione e divulgazione del riso siciliano. Se il riso abbonda sulla bocca degli stolti, il riso siciliano abbonda nella bocca… dei siciliani!

 

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