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CIRCOLO DEL CIBO LANCIATO A SIRACUSA

11 Ottobre 2010 | by Redazione Webmarte
CIRCOLO DEL CIBO LANCIATO A SIRACUSA
Cultura
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(G.Z.) Si è tenuto sabato sera, presso l’osteria Vite e Vitello, il lancio anche per Siracusa del progetto “Circolo del Cibo”, un’iniziativa promossa dal consorzio nazionale CTM Altromercato, che vede coinvolte le botteghe del commercio equo e solidale e i ristoratori che scelgono di utilizzare prodotti dalla filiera trasparente Fair Trade, per creare una filiera equosolidale anche nella ristorazione. Una serata, promossa dalla cooperativa Francisca Martin, per affermare l’importanza di alcuni concetti chiave legati al cibo, quali la tracciabilità, la biodiversità e la filiera corta e trasparente. Il presidente della cooperativa GiuseppeGiaquinta ha sottolineato come ” I prodotti del commercio equo e solidale possono definirsi davvero “equi per tutti”, per il produttore, che vede riconosciuta la sua dignità di lavoratore, per l’ambiente, perché si tratta di produzioni biologiche e per il consumatore, al quale vengono garantite qualità e tracciabilità del prodotto.” Soddisfazione anche per lo chef Giovanni Guarneri, che afferma : “Ho deciso di sostenere il commercio equo e solidale perché credo che sia giusto sostenere il lavoro di questi piccoli produttori del Sud del mondo, per fornire loro una via di commercializzazione equa, fuori dalle logiche di sfruttamento delle multinazionali”. L’iniziativa ha riscosso notevole successo tra i presenti, gettando così le basi per una sempre maggiore diffusione del commercio equo e solidale a Siracusa.

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